Мясо кроликов. Крольчатина.
  • English
  • Қазақ

Мясо кроликов. Крольчатина.

Мясо кроликов. Крольчатина.Кролики мясных пород достигают 4-5 кг. У них широкий корпус, слегка сужающийся к концу, хорошие округлые бедра. За 8 недель они набирают вес до 2 кг. Но не все мясные породы вырастают до больших размеров и приносят большое потомство, поэтому надо тщательно выбирать породу перед разведением. Большинство мясных пород в длину достигают от 38 до 43 см. При покупке, особое внимание надо обратить на здоровье кролика: глаза должны быть яркими, без пятен и пелены; уши чистыми изнутри, коричневыми и твердыми, без ушных клещей; нос должен быть чистым и сухим; передние лапы чистыми, особенно обратите внимание на внутреннюю сторону лапок, твердый слой на них может указывать на то, что кролик лапой вытирал болезненный нос; на задних лапах должен быть хороший пух; зубы должны составлять ровный ряд, а два верхних передних зуба должны слегка перекрывать нижние. Проверьте и общее состояние меха, шерстка должна быть чистой и гладкой, а тело упругим , но не костлявым. Сзади, у основания хвоста, мех не должен содержать прилипшего навоза. Каждая порода кроликов имеет свою отличительную особенность, а именно, цвет, тип телосложения, мех и вес. Чем больше вы узнаете об уникальных характеристиках выбранной породы, тем лучших результатов добьетесь. Подробное описание пород вы найдете в таблицах стандартов.
Мясо кроликов вкуснее куриного, хотя многие люди не видят разницы. Все его белое мясо более диетическое, чем курятина, говядина, свинина и даже индейка, оно показано людям, соблюдающим диету и занимающимся снижением уровня холестерина в организме. В возрасте 12 недель, кролик достигает 2-2.5 кг. живого веса (кролики породы Флорида белый достигают 1.5 кг. уже в 10-недельном возрасте) и идеально подходит для разделывания. Мясо мягкое, мелкозернистое, ярко-розового перламутрового цвета и может быть приготовлено любым способом каким готовят цыпленка. Хотя мясо зрелого кролика тоже вкусное, но все же резать их лучше молодыми. Живой вес зрелого кролика составляет 2.5-3.5 кг., мясо уже крупнозернистое, более жесткое, цвет мяса и жира темнее, а запах более выразительный, чем у молодых кроликов. Жарить его уже не получится, только тушить или варить, вода и масло помогут ему сохранить сочность. Потроха кролика, сердце, почки и печень кажутся большими относительно тушки. Они также прекрасно продаются, ведь по сравнению с другими видами, печень кролика почти не имеет запаха, является более нежной и имеет чистый сладкий вкус. Почки тоже не отстают, они мягкие и обладают сладковатым вкусом. Средний коэффициент конверсии корма для кролика составляет около 4, т.е. он получает 2 кг. корма на каждые 0.5 кг. веса. Если предположить, что вы начали с пары четырехмесячных кроликов, то к тому времени, пока они дадут первый помет, они съедят около 59 кг. корма. Целый кролик содержит 50-55% чистого мяса, не считая потрохов, и только 7-8% составляют кости. Жир у кроликов располагается вокруг мышц и может быть легко удален. Слегка мраморное мясо кролика содержит больше белка, чем любое другое мясо (почти на 21% больше индейки и на 20% больше курицы). Самка дает около пяти пометов в год, в каждом из которых по 6-8 крольчат, а это приблизительно 54 кг. мяса каждый год. В стоимость мяса кролика включают в основном затраты на корм, обходя затраты на воду и электричество. В настоящее время килограмм мяса кролика стоит от 300 до 450 рублей, а это выгодно, даже если вы кормите своих кроликов дорогим органическим кормом.

Занятия йогой. Ошибки новичков.

Занятия йогой. Ошибки новичков.


Есть несколько ошибок, которые совершают новички в йоге. Эти ошибки довольно распространенные и совершают их практически все, поэтому давайте подробнее их рассмотрим и постараемся избежать...

Практики йоги. Хатха-йога. Анусара-йога. Кундалини-йога. Аштанга. Инь-йога.

Практики йоги. Хатха-йога. Анусара-йога. Кундалини-йога. Аштанга. Инь-йога.


Есть несколько практик йоги. Каждая из них по-своему воздействует на наше тело и дух. 1– Анусара. Разработал Анусара-йогу американский йог, по имени Джон Френд, в 1997 году...

Коктейли для похудения. Влияние коктейлей на здоровье человека.

Коктейли для похудения. Влияние коктейлей на здоровье человека.


Не каждый коктейль помогает в потере веса. Коктейли, которые предназначены для похудения, включают ингредиенты, которые не только вкусны и полезны, они способны очистить тело, обеспечить питание, и помочь сбросить вес...